منتدى فنان واسط :: المنتدى الاجتماعي :: قسم الوصفات الشهية والاكلات العالمية

بقلاوة محشوة بلجبنه

كاتب الموضوع

رسالة

علي الواسطي
المدير العام للمنتدى

اسم بلدك :

مهنتك -عملك :

مزاجك :

هوايتك عيوني :

احذرك لوردت تسوي عركة وياي ماشايفني حقك لمن اتعارك اشك حلكك
بوسة واخذ بثاري وبلكي تهد عليه انت وتاخذ بثارك

الجنس :

الابراج :

عدد المساهمات : 1556
عدد نقاطك : 21248
السٌّمعَة : 10
تاريخ الميلاد : 01/02/1988

العمر : 36
الموقع : العراق كوت حي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بقلاوة محشوة بلجبنه Empty

موضوع: بقلاوة محشوة بلجبنه 6/9/2011, 17:56

بقلاوة محشوة بلجبنه 5 إلى 6 أشخاص مقادير: 454غ عجينة فايلو 750غ إلى كيلوغرام واحد من جبنة العكاوي والجبنة المجدولة 400غ من الزبدة المذوبة، أو الزبدة المخلوطة مع السمنة قطر سكر قطر السكر: كوبان ونصف الكوب من السكر كوبان من الماء ملعقة صغيرة من عصير الليمون طريقة التحضير: تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماء لتحليتها. تذوب السمنة مع الزبدة على النار. يدهن قعر صينية خبز بالزبدة باستعمال فرشاة الحلويات. تبسط فوقه أول رقاقة من عجينة الفايلو ثم توضع فوقها رقاقة ثانية مدهونة بالزبدة. يتابع تكديس رقائق الفايلو على هذا النحو. وبعد تكديس 10 رقاقات فوق بعضها، لا تدهن الرقاقة العلوية بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة. يتابع بعدها تكديس رقاقات العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة). يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة. تدهن الطبقة الأخيرة من العجين بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعة وتخبز في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة فهرنهايت. يجب وضع الصينية على المصبع الوسطي أو السفلي للفرن أثناء الخبز، حسب قوة الفرن الذي لديك. تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تحمرّ وتظهر الفقاقيع. يسكب فوقها القطر البارد فور خروجها من الفرن وتقدم فاترة. تحضير قطر السكر : يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين